Brun farin (brun sukker) eller brunt sukker bliver nemt til en hård klump, så snart pakken åbnes. Den brune farin suger fugt fra luften ligesom salt kan gøre det og det fører til klumper.

Et godt gammelt trick er at lægge et lille stykke rugbrød ned samme med sikkert og derefter lukke tæt. Rugbrødet mugner ikke og kan ligge sammen med den brune farin i lang tid.